史氏鲟鱼子酱
源于黑龙江自然鲟鱼培育，中国黑龙江品种。鱼龄8-10年成熟产卵。
Amur Sturgeon
Acipenser schrenckii
卵粒中等大小，靓丽清新微泛金光；颜色多为金黄色，也有棕黄色和棕灰色的。
12年以上
清香纯正淡雅无比，口味极佳；入口即感清香可口，淡雅宜人；清脆富弹性令人回味无穷。
6个月（-2～2℃）
10克/30克/50克/100克/500克/1500克
四季供应
史氏鲟是中国现存鲟鱼中较具有经济价值的优质珍稀鱼类，在黑龙江、乌苏里江、松花江等地均有分布。史氏鲟生长的环境温度介于温水性鱼类和冷水性鱼类之间，通常适宜养殖温度为1~26度，其较大个体可达100公斤以上。
身体细长呈细纺锤形，裸露无鳞，背部有5行大的菱形骨板，幼鱼骨板带有尖棘，为软骨硬鳞鱼。其身体 背部棕灰色或褐色，幼鱼为黑色或浅灰色，腹部均为白色。史氏鲟具有个体大、寿命长、幼鱼成活率高、生长速度快等特点，集观赏、美食于一体，可在鱼池及其他人工水环境中正常摄食生长。
天然史氏鲟的性成熟年龄为11~13龄，人工养殖的史氏鲟较天然史氏鲟的性成熟早，一般为7~8龄。
